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食堂承包

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考核一个食堂承包公司——采购流程是关键




现在,食堂承包公司参差不齐,所以很多企业和校园都很担忧食堂承包有什么坏处问题,担忧心把食堂托管给食堂承包公司之后怕压榨,怕提供的饭菜欠好,怕饭菜的质量太差,担忧食物安全等等一系列的问题。那么今日小编大家介绍一下怎么寻找好的校园食堂承包吧。


  依据以下几点来参考选择校园食堂承包:


  一、具有养殖基地


  食堂承包公司具有自己的大型无公害蔬菜栽培基地,才干实施订单收购,优质优价,并充分利用本身的品牌优势,与有实力的供应厂家强强联手,在同等质量条件下,享有必定比赛价格优势。具有自己的养殖农场才干确保肉制品的安全及安稳供应,才干确保了质量质量的安全合格,极大的满足了宽广企业的需求。


  二、具有物流运送


  食堂承包可配送车队24小时从基地或一级农批商场收购客户用餐需求的蔬菜、肉类、干货及粮油等,经精细选择、严厉检测、包装后准时送达客户指定地址。还具有多间标准化仓库,材料入库后实施计算机监控和办理;不断完善仓储准则,依据不同食物材料的保温要求进行分类储存,让不同的食物在科学的温度环境中坚持如一的新鲜和美味。


  三、完善办理准则


  在员工卫生、餐具卫生、环境卫生、厨房卫生办理上具有着系统且标准的运行准则。比如员工须承受卫生训练,坚持个人卫生,养成杰出的卫生习惯;搬运已洗好的餐具时有必要戴一次性卫生手套,餐具搬运至指定方位后摆放规整并加盖防尘;每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等;一切日常用厨具每天在作业后都有必要进行严厉消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁等。



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