每年夏天到来，食物中的细菌就会泛滥成灾。稍加粗心就容易导致食物中毒。食物中毒通常是由不卫生的饮食引起的。一旦食物中毒的症状出现，最重要的是排出毒素。人们立即去医院就诊，为什么生活中的食物中毒一般分为两类，一类是化学食物中毒，因为您所吃的食物被农药或老鼠毒药等化学物质污染并引起中毒。中毒是由于进食受细菌或其毒素污染的食物而引起的。

    夏季剩菜应及时冷藏，并且不应在室温下存放，以免为细菌的生长和繁殖创造条件。冰箱和其他制冷设备应定期清洁。如果冷冻食品超过3个月，则不应食用。选择常规市场购买蔬菜水果。在清洗水果和蔬菜之前，最好将它们浸泡20至30分钟，然后仔细清洗。

    购买包装食品时，请注意包装的有效期，生产日期和储存要求。海鲜产品必须使用正确的烹饪方法进行烹饪并彻底烹饪；生海鲜应洗净并用醋调味吃食物对防止食物中毒有一定作用。正确食用的加工食品，隔夜食品，动物性食品，生豆浆，豆类等必须完全煮熟后才能食用。

    未经健康许可证，请勿在摊位购买颜色鲜艳的冷食或购买"三无产品".炊具，刀具，抹布等应保持清洁；处理和保存生熟食物的器皿应分开使用；加工和储存的食物必须与生熟分开。