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食堂承包

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关于食堂承包需要了解的常识




    食堂承包需求配备干粉救活或救活筒设备,并且要学会运用。与工程部、保安部活跃联系,对电器的运用实施定时得查看,室内装修的小修小补,救活体系或救活筒是否能正常作业。





    食堂承揽需求按操作要求对通电设备实施操作,需求定时查看,修理。电器产生毛病要请电工修理,不要自作聪明自己去修理,防止产生事端。在进入作业区,特别是库房、厨房重地的时分不要携带火种(如烟头)等3、食堂承揽通道上不能放置杂物,地上不要有菜汁、水渍、油迹。清洗碗、筷时应戴手套,并且运用清洁清洗,在清洗玻璃器皿时还要注意用力的程度。


    食堂承揽需求对台椅、台桌进行定时的查看。食堂承揽运用刀、叉时要谨慎,不要图快,储存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承揽不要用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃,应当用扫帚将现场打扫干净。要勤打扫厨房内地上上的积水,避免引起摔跤。


    食堂承揽定要牢记,不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏,防止产生意外。食堂承揽食用调味品和药剂要严格分开,并写上明显的标志。在运用压面机、切肉机、拌肉机等时,定不要为了协助启动或推进就把手伸进去,在运用往后定要将电源切断。


    食堂承揽当运送物品或菜肴的时分,不要超过大运载,特别是徒手运送的时分,这时由于数量太多的话就难以保持平衡。在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。



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