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食堂承包配餐室的卫生管理制度配餐间的工作人员必需穿戴洁净划一的工作衣、帽、口罩，双手清洗、消毒并带上一次性手套。每天配餐前必需将紫外线灯开启30分钟，对配餐间停止空气消毒。配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必需洗净、消毒。
配餐间所供给一切食品保证新颖、清洁、质量良好、色泽鲜明及卫生。配餐的工作台面要坚持清洁。配餐间内只能寄存必需运用的食具、工具、用具，不准寄存任何杂物或私人物品。 出卖食品的工作人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必需经常洗手。设有防蝇、防尘设备，并坚持清洁。配餐完毕后每个人担任搞好本人的岗位区域卫生，并承受指导检查，合格前方可离岗，关闭一切电源。以上就是关于"食堂承包配餐间卫生管理制度"的简单引见。 |
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