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食堂承包

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工地食堂承包应具备什么样的要求




    目前,很多企业、工厂和学校已将食堂包括建筑地盘外判,这有利于食堂的管理,亦可节省金钱。然而,许多不熟悉建筑工地食堂合同的人有权独立管理加工食品。他们可以清楚地区分食堂里粗糙的加工室、更衣室、仓库和面馆。购买猪肉时,食堂应检查销售者是否有卫生防疫检验证书。餐具应严格清洗、洗涤、洗涤和清洁。

 

 

    食堂工作人员的服装和帽子应统一,穿戴整齐,保持整洁。每个员工都应穿着卫生的工作服。食堂应有良好的防鼠、防蝇、防尘和"三防"措施。加工室应在内部单独使用。食品原料应妥善保管,专人负责。

    承包商应严格遵守合同条款,并始终保持菜肴美味、卫生和干净。必须申请合法营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件。厨房服务人员上岗前必须取得合格的健康证明,并有严格的管理制度。个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等。必须干净、整洁。食品安全,是否可以购买新鲜蔬菜,是否可以使用安全肉类。应指定大型蔬菜基地和育种基地进行合作。




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