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合格的常州食堂承包公司需要哪些备案资料




随着国家高质量发展方向的政策,国内越来越多的食堂都办了食堂量化分级的牌子,通过量化分级的评比,使每一个食堂的卫生有提升,食品安全有保障。
下面是承包食堂,食堂办量化分级材料引导:
餐饮单位备案材料:
1、食品经营许可证复印件
2、营业执照复印件
3、法人身份证复印件
4、员工健康证复印件
5、承诺书
6、平面图
7、方位图
8、食品安全制度
9、食品安全员责任任命书
10、消杀记录(近半年的复印件)
11、清洁排风记录
12、餐厨垃圾合同
13、当天进货配送票、购进票、禽畜类检验检疫证明、供货方资质
14、添加剂采购记录、供货方资质
15、照片:(门头、公示牌、店面环境、操作间、专间)
16、现场检查笔录



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